今天我要给大家介绍的挂面新吃法就是：挂面煎饼。
材料：
做法：
1、做拌料：两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末拌匀，备用。
2、挂面下开水锅煮至七成熟，捞出，放三五滴色拉油，搅拌均匀。
3、平底锅加热，到入适量油，放入挂面，小火煎两分钟。
4、鸡蛋放入碗里搅匀，均匀倒入面条上，小火慢煎至底面焦脆。
5、表面刷油，翻过来继续煎另一面。
6、煎好后再翻过来，把步骤（1）调好的酱油均匀的抹在饼上。
7、从中间折开，再煎1-2分钟，出锅后切成块状即可
挂面煎饼主要食材就是劲道挂面和鸡蛋，那么要想做出好吃的挂面煎饼首先要选好劲道的挂面，那么如何选择呢？
在此我推荐一款有劲道口感又好的挂面—厨小丫挂面，绿色安全，健康无添加剂。
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