离心机是一种利用离心力分离液相不均匀系统的设备。根据材料的沉降系数、质量和密度，使用强离心力分离、浓缩和净化材料的方法称为离心。离心是利用离心机转子高速旋转产生的强离心力，加速液体中颗粒的沉降速度，分离样品中不同沉降系数和浮密度的物质。
离心机依据不一样的意图，能够选用不一样的办法和技能。溶液可通过超速离心分为上清和沉积，但沉积和上清不均匀。如果需要获得纯物质，则应选择分析超离技能。使用密度超速离心可以了解物质的某些物理性质，如沉降系数和近似密度，并获得一定数量的纯物质。
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