一句“不添加防腐剂”，竟成了我创业路上的绊脚石｜实体食品人的真心话
做食品这一行，我始终抱着最朴素的初心：用真材实料，做放心吃食。
从选材到卤制，每一道工序都亲力亲为，坚持不添加任何防腐剂，只为让顾客吃到食材原本的鲜香，吃得健康安心。为了这份坚守，我们特意做了专业检测报告，用数据证明产品的纯粹，本以为这是对品质的底气，更是对消费者的诚意，却没想到，一句简简单单的广告语，彻底打乱了所有节奏。
前不久，在合作的超市卖场里，这份初心被职业打假人盯上，一纸举报直指“违反广告法”，理由就是我们标注的“不添加任何防腐剂”。
收到举报通知的那一刻，满心都是委屈与不解。
我们从生产流程到成品检测，全程没有添加过任何防腐剂，所有流程有据可查，检测报告摆在眼前，每一项数据都经得起检验，绝非虚假宣传。可即便如此，食品监督部门依旧依规介入，抓住这个宣传话术不放，一遍遍配合调查、提交材料、等待处理，原本顺畅的生产销售节奏被彻底打乱，不仅门店销量深受影响，连带着经营的信心都备受打击。
为了尽快平息风波，减少损失，我们不得不紧急叫停所有包装、宣传物料，被迫全面改版，重新设计包装、修改所有宣传文案，投入了大量的时间、精力和成本。
看着刚印好又要作废的包装，一遍遍修改的宣传内容，心里满是酸涩。
我们懂合规经营的重要性，也全力配合市场监管部门的工作，深知食品安全无小事，每一位食品从业者都该守住底线。可我们只是踏踏实实做实体、做良心食品的普通人，没有虚假宣传，没有以次充好，只是想用直白的话语，告诉消费者我们的产品有多纯粹，为何要被恶意举报钻了空子，为何要为一句无心的、真实的宣传，承担如此大的经营压力？
这两年，实体生意本就举步维艰，尤其是食品行业，房租、人工、原材料成本不断上涨，疫情的影响还未完全消散，我们顶着压力坚持品质，只想守住一方小店，给大家带来放心的卤味。
我们不怕市场的竞争，不怕经营的辛苦，怕的是这份用心不被理解，怕的是突如其来的合规风波，怕的是兢兢业业做事，却因为一句合规边界模糊的宣传，就要面临处罚、面临经营危机。
从满怀热血入行，到如今被现实磨得身心俱疲，深深体会到：做实体食品，太难了。
难在要守住品质，难在要应对各种未知的经营风险，更难在明明问心无愧，却要被动承受无妄之灾。
风波当前，我们依旧没有放弃初心。即便被迫修改了宣传话术，我们依旧会坚守“不添加防腐剂”的生产底线，依旧会严把食材关、品质关，用实实在在的产品说话，依旧全力配合各项监管要求，做到合法合规经营。
只是想由衷地说一句：恳请多给踏踏实实做实体、做良心食品的普通人一些包容，少一些恶意举报，少一些一刀切的严苛处罚。
我们不求特殊对待，只求能在公平、包容的环境里，安心做好产品，用心服务顾客，安安稳稳地经营下去。
未来，我们也会更加严谨地学习各项法律法规，规范每一句宣传、每一个细节，继续坚守食品人的初心，把放心、健康的美食带给每一位信任我们的顾客。
也想对一直支持我们的顾客说：感谢你们的不离不弃，品质始终不变，初心从未动摇，我们会一直坚持下去，不辜负每一份信任。
—— 一个坚守初心的实体食品人
